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朱鸿兴面馆

2663 2019-12-27T12:28:11 12

设计师: 钱磊
作品类别：餐饮空间
朱鸿兴面馆说明：

江南是秀美的，同时也是古老的，江南的美和江南的“老”形成了江南的传统文化和审美。在设计同质化的今天，如何在传承中求发展？如何在有限的成本控制中去体现设计差异化？如何继承江南传统文化的同时去表现时尚审美？许多问题都有待我们去设计思考。本案是一家近百年的中华老字号苏式汤面馆，设计初期我们聆听了业主的想法和诉求，经过多次沟通，继承和创新成为这次设计达成的共识。采用时尚前沿具有时代感的设计语言，来表达和继承苏式传统化，颠覆百年老店的传统色彩和繁琐元素，用纯粹简练的手法来表达江南的现代美，赋予老店环境新概念，时尚与传统并进，在继承中求突破，给老店注入全新的色彩和空间体验，成为此次设计的定位。这次色彩设计是突破传统的关键，大面积采用时尚流行色牛油果色做为主色调,用马卡龙色作卡座靠背，来对比点缀全场色系。一改固有的传统色彩应用，赋予空间在视觉上更显自然和时尚感。配以金色勾勒造型轮廓线，使经典传统元素更具贵气，同时屋檐,长廊,窗格,都显现出江南建筑风格的意境，整个环境时代感，气质感，亲和力都得到提升。建筑空间分为上下两层，一层为明档选餐区和就餐区，利用建筑原有剪力墙结构把两个区自然划分出来，根据业态运营需求，只能设计一条动线出入，保证明档选餐的同时也要保证餐区的独立性和围合感，以方便运营上管理。卡座之间设计传统窗洞隔屏及屋架，界定每组餐桌区域，传统与现代艺术的结合，让江南味更时尚，时尚味更江南。整个二层空间由餐区，厨房，卫生间三部分，餐区沿用一层色彩设计贯穿全场。连接两层的楼梯也打破常规，采用三段折返上下，透空扶手隔墙与整个空间形成一体，使楼梯上下更为隐秘简洁。全场材料应用主要以环保，低碳，防火为主。主要材料为：钢材，瓷砖，水泥，石膏板，玻璃，碳化木板，水磨石，彩色乳胶漆。